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忙しいときに1つ(または2つ)の5つの簡単な自家製パスタレシピ

忙しいときに1つ(または2つ)の5つの簡単な自家製パスタレシピ



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時々ですが、特に今年のこの時期には、仕事の後に何かをするのに忙しすぎて、簡単なものや事前に作られた冷凍の食事に手を出すことが多すぎます。だからといって、栄養価の高い冷凍食品がないというわけではありませんが、平日の夜に作りたてのパスタの味に必要な快適さ(および炭水化物)を与えることはできません。お気に入りの食べ物のリストを作成する必要がある場合、イタリアの署名はトップ5になります。それは最も満足のいく食事であり、最良の部分は、ピンチになったときにどれだけ早くそれを盛り上げることができるかです。

また、1人または2人で料理する場合に最適な食事でもあります。これは、ポーションサイズを実際に管理し、翌日の昼食に残り物を保存できるためです。そこで、私たちはエイプリル・アンダーソン、 グルメクッキングフォーワン(またはツー)忙しいときにすべてのボックスにチェックマークを付ける、すばやく、簡単で、健康的な、彼女のお気に入りの5つのパスタレシピ(1つはラザニアレシピ)を共有します。続きを読んで、これらのおいしくシンプルな自家製パスタレシピを今夜1つ作りましょう。

クリーミーパンプキンほうれん草フェットチーネ

エイプリル・アンダーソンPage Street Publishing Co. 2018年4月アンダーソンによるグルメ料理の1つまたは2つの許可を得て転載

「デザートに使われる材料としてカボチャだけを考えたことがあれば、このパスタは少し奇妙に見えるかもしれません。しかし、それはあなたのおいしいレシピのレパートリーの場所に値すると約束することができ、それを与えるより良い方法はありませんクリーミーなパスタ料理よりも試してみてください。ソースは、カボチャとほうれん草を加えたベーシックなアルフレードから始まります。そこから、ホットパスタとディナーを添えてソースを投げるだけです。」

2食分

材料

大さじ2(28 g)無塩バター
つぶしたニンニク大さじ1
1/4カップ(60 ml)の生クリーム
1/4カップ(60 g)カボチャのピューレ
コーシャ塩小さじ1/4
1/4カップ(40 g)冷凍みじん切りほうれん草
1/4カップ(45 g)刻んだパルメザンチーズ、ガーニッシュ用小さじ1
3オンス(85 g)フェットチーネ、パッケージの指示に従って調理
必要に応じて、大さじ2(30 ml)の保存済みパスタ水
ガーニッシュ用に、小さじ1個の新鮮なパセリのみじん切り

行き方

8 1/2インチ(22 cm)フライパンで、中火でバターを溶かします。にんにくを加えて、1〜2分、または香るまで調理します。クリームを追加し、中火に熱を調整します。バターとクリームを一緒に泡立てます。ニンニクを捨てます。

かぼちゃと塩を加えて混ぜ合わせます。ほうれん草を加え、解凍して温まるまで2〜3分間かき混ぜます。 1/4カップ(45 g)のチーズを加え、溶けてソースが滑らかになるまで1〜2分間攪拌します。

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BLTチキンパスタ

エイプリル・アンダーソンPage Street Publishing Co. 2018年4月アンダーソンによるグルメ料理の1つまたは2つの許可を得て転載

「BLTサンドイッチとチキンパスタを組み合わせた場合、これが得られます。チキンとシンプルなマヨネーズを組み合わせたフレッシュトマト、ほうれん草、スモーキーベーコン、柔らかいパスタは、ランチタイムの定番の味を取り、ディナーに変えます。 」

サーブ1

材料

マヨネーズ大さじ1(14 g)
大さじ1(8 g)サワークリーム
小さじ1レモンの皮
分割レモン1個
1スライスの厚切りベーコン、2インチ(5 cm)にカット
1(4-oz 115-g)骨なし、皮なし鶏の胸肉、水平に半分にスライスして2つの等しいサイズに

3オンス(85 g)チェリートマト、半分
大まかに刻んだ新鮮なほうれん草2カップ(60 g)
小さじコーシャ塩
2オンス(60 g)ペンネ、パッケージの指示に従って調理済み
ガーニッシュ用に小さじ2杯(2 g)の新鮮なパセリのみじん切り

行き方

小さめのボウルに、マヨネーズ、サワークリーム、皮、レモン1/2個のジュースを混ぜます。ボウルを脇に置きます。

8 1/2インチ(22 cm)フライパンで、ベーコンを中火でサクサクするまで2〜3分調理します。ベーコンをペーパータオルで裏打ちされた皿に移し、鍋に脂肪を残します。同じフライパンで、鶏の胸肉をベーコン脂肪で5分間調理します。裏返して、反対側で5分間、または調理が完了するまで調理します。鶏肉をまな板に移し、1/4インチ(6 mm)の小片にスライスします。

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きのこパンチェッタボロネーゼ

エイプリル・アンダーソンPage Street Publishing Co. 2018年4月アンダーソンによるグルメ料理の1つまたは2つの許可を得て転載

「このマッシュルームパンチェッタボロネーゼは、伝統的なボロネーゼとは異なり、肉が軽く、コンロの上で何時間も必要ありません。ブカティーニで包むのが好きです。または、フェットチーネもうまく機能します。」

2食分

材料

4オンス(115 g)パンチェッタ、さいの目に切った
8オンス(225 g)のベビーポートベローマッシュルーム、大まかに刻んだもの
細かくさいの目に切った黄色タマネギ1/4カップ(38 g)
ニンニク大さじ2(20 g)
3/4カップ(90 g)刻んだニンジン
小さじ1乾燥イタリアンハーブ
コーシャ塩小さじ1/2
小さじ1/4砕いた赤唐辛子フレーク
大さじ2(30 ml)辛口白ワイン
大さじ1(16 g)トマトペースト
粉砕トマト1カップ(242 g)
1/4カップ(60 ml)水
4オンス(115 g)ブカティーニ、パッケージの指示に従って調理
1/4カップ(45 g)すりおろしたパルメザンチーズ、ガーニッシュ用
ガーニッシュ用に小さじ2杯(2 g)の新鮮なパセリのみじん切り

行き方

3 1/2クォート(3 L)のソースパンで、パンチェッタを脂肪が放出されるまで約5分間調理します。キノコを追加し、パンチェッタで10分間調理します。頻繁に攪拌し、クックダウンして水分がなくなるまで調理します。タマネギ、ニンニク、ニンジン、イタリアのハーブ、塩と赤唐辛子のフレークを加え、5分間、またはタマネギとニンジンが柔らかくなるまで調理します。

フライパンにワインを注ぎ、ヘラでパンの底の焦げた部分をこすり落とします。トマトペーストを追加し、野菜と結合するまでかき混ぜます。トマトと水を加え、かき混ぜ、中火に熱を調整します。ソースを10〜15分間煮ます(軽く泡立つはずです)。

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サマースカッシュトルテリーニベイク

エイプリル・アンダーソンPage Street Publishing Co. 2018年4月アンダーソンによるグルメ料理の1つまたは2つの許可を得て転載

「フレッシュハーブとローストイエロースカッシュとチーズトルテリーニを組み合わせてクリーミーなソースを作ります。ヤギのチーズソースでタマネギとニンニクを煮込み、パスタを加える前にそれらを取り除き、ソースがクリーミーで滑らかで微妙な風味になるようにします。」

提供するВ2

スカッシュの成分:В

さいの目に切った黄色のカボチャ2カップ(226 g)、1/4インチ(6 mm)にカット
オリーブオイル小さじ2(10 ml)
コーシャ塩小さじ1/2

ソース
大さじ2(28 g)無塩バター
大さじ2(16 g)の汎用小麦粉
2%ミルク1カップ(235 ml)
1(2オンス57-g)オニオンウェッジ
つぶしたニンニク4片
コーシャ塩小さじ1/4
2 oz(60 g)の山羊チーズ、砕いた
黒胡pepper小さじ1/4
薄いリボンに丸めてスライスした2つの大きなバジルの葉
9オンス(255 g)フレッシュチーズトルテリーニ
すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ(45 g)

行き方

オーブンを225ºF(220ºC)に予熱します。

スカッシュを作るには、スカッシュを天板に均等に広げます。オイルを振りかけ、塩を上に振りかけ、カボチャをかき混ぜてコーティングします。スカッシュを20分間、または金色に変わりカラメル化されるまでローストします。オーブンから取り出し、温度を350ºF(175ºC)に下げます。

ソースを作るには、中火で2クォート(2 L)の鍋でバターを溶かします。小麦粉を加えて、ゆるいペーストになるまでかき混ぜます。牛乳が小麦粉とバターと混ざり合い、塊がなくなるまで、ゆっくりと泡立てながら、乳をゆっくりと加えます。弱火にし、玉ねぎ、ニンニク、塩を加えます。たまにかき混ぜながら、10分間ソースを調理します。沸騰を防ぐために、必要に応じて熱を調整します。

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2スライスのサンドライトマトとソーセージのラザニア

エイプリル・アンダーソンPage Street Publishing Co. 2018年4月アンダーソンによるグルメ料理の1つまたは2つの許可を得て転載

「この2スライスのラザニアは、標準サイズのラザニアのすべての快適さと心地よさを提供します。一片の料理を片付けたり、小さな軍隊に食べさせるのに十分な残り物はありません。このレシピは、乾燥したトマトソース、オーブン対応のラザニア麺は、パッケージからまっすぐに、2つのたっぷりのサービングでラザニアを焼くのにちょうど良いサイズのローフパンに行きます。」

2食分

材料

オリーブオイル小さじ2(10 ml)
8オンス(225 g)の軽度のイタリアソーセージリンク、ケーシングの取り外し
細かく刻んだ黄色玉ねぎ1/3カップ(50 g)
ニンニク大さじ1(10 g)
乾燥オレガノ小さじ1
コーシャ塩小さじ1
1/4カップ(40 g)刻んだオイルパック天日干しトマト
缶詰トマトソース1カップ(235 ml)
新鮮なパセリのみじん切り2 g(2 g)
無塩バター大さじ1(14 g)
大さじ1(8 g)の汎用小麦粉
2%ミルク1カップ(235 ml)
4枚の平らなオーブン準備ができた(沸騰していない)ラザニアヌードル
すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ(90 g)
1/2カップ(90 g)細切りプロボロンチーズ

行き方

オーブンを375ºF(190ºC)に予熱します。

8 1/2インチ(22 cm)フライパンでオリーブオイルを中火で加熱します。ソーセージを加え、調理するときにヘラで砕きます。タマネギ、ニンニク、オレガノ、塩を加え、タマネギが柔らかくなるまでソーセージで4〜5分調理します。トマトとトマトソースを加え、熱を調整してソースを煮る。パセリを加え、炒め、ソースをボウルに移します。ホワイトソースを作る間、ボウルを脇に置きます。

同じフライパンで、中火でバターを溶かします。小麦粉を加え、かき混ぜ、軽く泡立つまで、約2分間調理します。バターと小麦粉が混ざるまで、ゆっくりとミルクをゆっくりと加えます。ソースを煮物に入れて、頻繁に泡立てながら、スプーンの裏を覆うのに十分な厚さになるまで2〜3分調理します。

天日干しトマトソースの1/4カップ(60 ml)でパンの底を軽くコーティングします。鍋に麺を入れて、同じソースの1/4カップ(60 ml)をのせます。ホワイトソースを1/4カップ(60 ml)の霧状にかけます。パルメザンチーズ大さじ1(11 g)とプロボロンチーズ大さじ1(11 g)でトップ。別のラザニアヌードルと各ソースとチーズを追加して、次のレイヤーを開始します。残りの麺、ソース、チーズで繰り返します。最後の層では、麺に残りのミートソース、パルメザンチーズ、プロボローネチーズをのせます。

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