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Psst…コールドブリューコーヒーの完璧な比率を計算しました

Psst…コールドブリューコーヒーの完璧な比率を計算しました



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天気が80度以上になると、ホットコーヒーを飲む人は、選択したカフェイン入り飲料を切り替えることが公式に必要になります。それは、アメリカーノ、ドリップコーヒー、カプチーノ、エスプレッソを落とす時が来たことを意味します。夏に熱い飲み物を飲みながら1日を始めましょう。

暖かい天気が始まると、アイスコーヒーは朝のお迎えに最適な選択肢ですが、貴重なカップスペース(カフェインなど)を失って氷のスペースを確保したい人はいませんか?あなたの前に大きな一日がある場合、希釈されたコーヒー飲料があなたを遅くする時間はありません。それで、暑さが熱いコーヒーを捨てる必要があり、カフェインの必要性から古典的なアイスコーヒーに疑問が生じた場合、あなたはどうしますか?

冷たい醸造を始めましょう。最初から冷たい水で作られたトレンディで冷たいコーヒー飲料で、爽快なカフェインの調合を実現します。冷たいコーヒーとアイスコーヒーの違いは微妙に思えるかもしれませんが、コーヒー愛好家はどこでもコーヒーショップのメニューに現れる飲み物のニュアンスを認識します。冷たいビールの究極のガイドを読んでください。実際の内容、アイスコーヒーとの違い、完璧な冷たいビールの比率、自宅で作るのに必要なツールなどをお読みください。

コールドブリューとは?

コールドブリューは、スターバックスや他の人気のあるコーヒーチェーンを介して最近主流に導入されたコーヒーの新しい反復であるかのように思えるかもしれませんが、冷えた飲料と方法は実際何世紀にもわたって存在しています。この飲み物は、1600年代にインドネシアから到着したオランダのトレーダーによって日本に初めて導入されたと考えられています。京都コーヒーとも呼ばれ、それ以来、冷たいビールがこの地域で人気があります。

冷たいビールは、お湯を使ってコーヒーかすから風味を抽出する一般的なコーヒー製造方法ではなく、室温または冷水に長時間コーヒーかすを浸すことで作られるコーヒーです。このプロセスは、目的のフレーバーと使用している方法に応じて、12〜24時間かかります。このステップの後、醸造物は通常、水で50パーセントに希釈され、氷の上ではなく氷上で提供されます。

味はどんな感じ?

風味に関して言えば、冷たいビールは苦味よりも甘いカフェイン入り飲料を提供します。ほとんどの伝統的なコーヒーが苦くて酸味が強いのは、醸造プロセスで使用される熱のためです。熱なしで、冷たいコーヒーはより滑らかな一貫性を取ります。さらに、酸性度が低いということは、お腹で冷たい醸造が簡単になることを意味します。そのため、コーヒーの苦味に不満を抱いている(そしておそらくそれを改善するために甘い甘味料に頼っている)場合、コールドブリューへの切り替えを検討するかもしれません。

アイスコーヒーとはどう違うのですか?

一見したところ、2杯のチルドコーヒーは同じように見えるかもしれません。ただし、一方が冷たい醸造であり、もう一方がアイスコーヒーである場合、それらは完全に異なるフレーバーと醸造方法を持ちます。上記のように、冷たい醸造は最初から室温または冷水で行われます。

あるいは、アイスコーヒーは通常、コーヒーの抽出と同じ方法で作られますが、混合物は氷で希釈されるため、コーヒー粉の濃度が高くなることがよくあります。お湯に浸した後、氷の上で出されるコーヒー豆です。アイスコーヒーはお湯で作られるため、典型的なホットコーヒー飲料と同じ酸味と苦味が含まれています。

あなたはそれを作るために何が必要ですか?

いくつかの異なる方法で、ご自宅で独自の冷たいビールを作ることができます。 1つの選択肢はフレンチプレスを使用すること、もう1つの選択肢はふるいとピッチャーを使用すること、または基本的なミキシングボウルで冷たいビールのバッチを作成することです。

どの方法を選んでも、粗挽きのコーヒーかすを使用する必要があります。これにより、最終製品から根拠を簡単に除外でき、より甘く、苦みの少ないフレーバーを作成できます。あなたはそれらを自分で挽くか、市場からコースグラウンドを購入することができます。

エミリー・ロバーツ/ MyDomaine

適切な水とコーヒーの比率を使用すると、1日中続けるために必要なカフェインの衝撃が得られます。 Food52によると、最適なコールドブリューコーヒーの比率は、冷水4カップごとに粗挽きコーヒー3/4カップです。この飲料は実際にはかなり高価なので、自宅で冷たいコーヒーを作る方法を学ぶ価値があります。

以下に、お気に入りのコールドブリューコーヒーレシピの3つをまとめました。スクロールして、醸造します。

フレンチプレスを使用する

Food52 /ジェームズランサム
  • このレシピは、3/4カップの挽いたコーヒーと4カップの冷たい水との冷コーヒー比に依存しています。
  • 秘Theは、コーヒーを挽きすぎないようにすることです。そうでない場合、飲料は濁ります。
  • コーヒー粉をフレンチプレスの底に加え、ゆっくりと水を加えて、ゆっくりかき混ぜます。
  • プレスにトップを置きますが、急落しないでください。
  • 室温で少なくとも12時間放置します。
  • 待機が終了したら、プランジャーを押し下げて注ぎます。

Javaは最大2週間冷蔵できます。

ふるいを使用する

最初の混乱
  • このレシピでは、コーヒーかすを大きなピッチャーに入れ、水を加えてかき混ぜます。
  • ピッチャーをチーズクロスで覆い、輪ゴムで固定します。
  • 室温で最大15時間(または一晩)放置します。
  • 次に、細かいふるいを使用して、混合物を別のピッチャーに移します。
  • 次に、コーヒーフィルターをふるいに入れ、液体を元のピッチャーにもう一度注ぎます(すすいだ後)。
  • アイスキューブ、牛乳、または水を追加すれば、準備完了です。

ミキシングボウルの使用

ミニマリストベイカー
  • この冷たい醸造コーヒーВは、ビーガンでグルテンを含まず、簡単に作ることができます。
  • レシピでは、ダークローストコーヒーかすが必要です。これを大きなミキシングボウルに入れ、水を加え、ラップで覆い、一晩冷蔵します。
  • 朝は、コーヒーフィルターで液体をこするだけです。
  • 飲み物をおしゃれにするには、日付のキャラメルとアーモンドミルクアイスキューブを追加して、フラペチーノのおいしいDIYテイクをお楽しみください。

次:警告:これらのコールドブリューコーヒーのレシピは狂って中毒性があります。

このストーリーは元々2017年6月18日に公開され、その後公開されています。